Jakarta – Fusilatnews _ Chiki ngebul, jajanan berasap karena adanya kandungan nitrogen kesukaan anak -anak usia SD yang tempo hari mengakibatkan keracunan pada puluhan anak di Tasikmalaya dan Bekasi Jawa Barat, ternyata berakibat serius yang mengakibatkan luka bakar sampai kerusakan organ tubuh. Demikian penjelasan dalam surat edaran Kementerian Kesehatan
Dalam Surat Edaran Kementerian Kesehatan Nomor KL.02.02/C/90/2023 tanggal 11 Januari 2003 tentang Pengawasan terhadap Penggunaan Nitrogen Cair pada Produk Pangan Siap Saji., dijelaskan bahwa Efek penambahan nitrogen cair pada produk pangan siap saji jika tidak sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP). Salah satu efeknya adalah menyebabkan luka bakar . Menyebabkan radang dingin terutama pada beberapa jaringan lunak, seperti kulit,
Disamping itu dalam surat edaran itu menerangkan bahwa menghirup terlalu banyak uap yang dihasilkan oleh makanan atau minuman yang diproses menggunakan nitrogen cair dapat memicu kesulitan bernapas yang cukup parah. Bahkan, bisa merusak organ tubuh dalam kasus yang terparah.
Dalam SE itu juga dijelaskan, mengkonsumsi nitrogen yang dicairkan dapat menyebabkan tenggorokan terasa seperti terbakar, karena suhu yang teramat dingin dan langsung bersentuhan dengan organ tubuh. Bahkan, tidak sedikit kasus terparah dapat memicu kerusakan internal organ tubuh,
Dalam SE itu juga dipaparkan tentang beberapa kejadian keracunan pangan dan kasus yang terlaporkan soal keracunan chiki ngebul.
Pada Juli 2022, terjadi satu kasus pada anak di desa Ngasinan, Kecamatan Jetis, Kabupaten Ponorogo. mengalami luka bakar.
Pada tanggal 19 November 2022, UPTD Puskesmas Leuwisari Kabupaten Tasikmalaya melaporkan telah terjadi KLB keracunan pangan dengan jumlah kasus 23 orang. Satu kasus di antaranya dirujuk ke rumah sakit. Gejala yang timbul setelah mengkonsumsi jajanan jenis chiki ngebul.
Kejadian serupa juga terjadi di wilayah Jakarta. “Pada tanggal 21 Desember 2022, UGD Rumah Sakit Haji Jakarta melaporkan menerima pasien anak laki-laki berumur 4,2 tahun datang dengan keluhan nyeri perut hebat setelah mengkonsumsi jajanan jenis chiki ngebul,
Jajanan Chiki ngebul sangat digemari oleh anak-anak karena disamping manis gurih juga rasa dingin yang menimbulkan sensasi bagi anak-anak.
Rasa dingin yang kuat tercipta dari kandungan nitrogen cair yang ditambahkan pada makanan itu . Karena cairan ini sangat jernih, tak berwarna dan tak berbau sehingga tak mengubah cita rasa makanan.
Disamping menerbitkan SE Nomor KL.02.02/C/90/2023 Kemenkes juga menerbitkan Surat Edaran (SE) Nomor SR.01.07/III.5/67/2023 perihal Pelaporan Kasus Kedaruratan Medis dalam Penggunaan Nitrogen Cair pada Makanan.
Isinya merupakan instruksi bahwa dinas kesehatan setempat dan rumah sakit segera melapor jika menemukan kasus keracunan makanan berasap mengandung nitrogen cair atau chiki ngebul.
