Oleh SoraNews24
TOKYO, Menurut sebuah studi baru-baru ini oleh Fakultas Kedokteran Universitas Jikei, yang diumumkan pada 5 Juni, 98 persen hasil pemeriksaan fisik di Tokyo menunjukkan kekurangan vitamin D.
Vitamin D adalah salah satu yang membantu tubuh menyerap kalsium dengan baik, di antara mineral lainnya, yang menghasilkan tulang yang kuat. Itu dapat masuk ke dalam tubuh dengan tiga cara: melalui penyerapan sinar matahari, melalui makan produk hewani tertentu seperti ikan berminyak, dan melalui makan produk tumbuhan tertentu seperti jamur.
Kisaran sebenarnya makanan yang mengandung vitamin D dalam jumlah yang signifikan sebenarnya agak sedikit dan jarang dan termasuk ikan seperti salmon, mackerel, dan tuna atau jamur seperti shiitake. Seperti keberuntungan, ini semua adalah makanan yang agak umum dalam masakan Jepang.
Namun, ketika Universitas Jikei memeriksa tes darah dari sekitar 5.500 pria dan wanita dewasa dari tahun sebelum pandemi, mereka menemukan bahwa 98 persen dari mereka memiliki kadar vitamin D yang lebih rendah dari yang direkomendasikan. Khususnya, jenis vitamin D yang berasal dari jamur kurang dalam sampel darah.
Kekurangan tersebut tampaknya lebih umum terjadi pada orang yang lebih muda juga, yang menyebabkan para peneliti mencurigai pola makan westernisasi sebagai faktor penyebabnya.
Jika itu masalahnya, maka itu menimbulkan pertanyaan mengapa orang-orang di negara-negara Barat tidak semuanya berjalan dengan rakhitis. Salah satu alasannya adalah negara-negara lain cenderung mengimbanginya dengan membentengi makanan lain yang lebih umum dikonsumsi dengan vitamin tersebut, seperti Amerika Utara yang memiliki kebiasaan memasukkan vitamin D ke dalam susu.
Sebaliknya, susu Jepang biasanya tidak diperkaya dengan vitamin D, kecuali beberapa merek khusus. Jadi, sementara diet Barat mungkin secara bertahap memasuki masyarakat Jepang, tindakan pencegahan yang tepat yang dibutuhkan oleh diet semacam itu belum.
Ini semua masih spekulasi, dan banyak komentar online tampaknya merasa bahwa kurangnya sinar matahari adalah masalah yang lebih luas daripada konsumsi jamur di kalangan penduduk Jepang.
“Saya mendapatkan vitamin D dengan mendapatkan 20 menit sinar matahari sehari. Saya hanya memaparkan telapak tangan saya ke matahari untuk menghindari sengatan matahari.”
“Jamur itu enak. Mereka selalu murah dan dengan sedikit kecap dan mentega bisa dimakan dengan apa saja.”
“Mereka ingin kita makan lebih banyak jamur? Tidak masalah!”
“Saya kebetulan mulai mengonsumsi suplemen vitamin D baru-baru ini dan saya merasa jauh lebih baik.”
“Saya makan banyak jamur dan salmon, tapi saya rasa saya tidak mendapat cukup sinar matahari.”
“Cup Noodle Pro diperkaya dengan vitamin D, jadi mari kita makan saja.”
“Bagaimana kalau aku minum Milo saja?”
“Mario selama ini benar.”
“Saya hanya berjalan keluar selama 40 menit sehari dan mendapatkan semua vitamin D yang saya butuhkan.”
Para peneliti setuju bahwa kekurangan tersebut antara lain karena kurangnya paparan sinar matahari di perkotaan. Tetapi secara umum, kebanyakan orang mendapatkan vitamin D dari kombinasi ketiga sumber tersebut, kecuali jika Anda menikmati duduk di dekat jendela dengan telapak tangan menghadap ke atas selama 20 menit sehari.
Dan terlepas dari apa yang dikatakan orang-orang di komentar, data berbicara sendiri bahwa makan lebih banyak jamur akan menjadi cara ideal bagi orang untuk menyeimbangkan sumber kebutuhan vitamin D reguler mereka. Untungnya, pasar shiitake di Jepang memalukan kekayaan dalam hal pilihan, dengan kit yang tumbuh sendiri, permainan derek, dan bahkan camilan jamur shiitake yang dirancang khusus untuk menarik orang yang tidak suka jamur shiitake.
Sumber: Kyodo, Hachima Kiko
