Oleh MARIA CHENG dan JONEL ALECCIA
Jenewa, Badan kanker Organisasi Kesehatan Dunia telah menganggap aspartam pemanis – ditemukan dalam soda diet dan makanan lain yang tak terhitung jumlahnya – sebagai “kemungkinan” penyebab kanker, sementara kelompok ahli terpisah yang melihat bukti yang sama mengatakan masih menganggap pengganti gula aman dalam jumlah terbatas. jumlah.
Hasil berbeda dari tinjauan terkoordinasi datang dari Badan Internasional untuk Penelitian Kanker, cabang khusus WHO. Laporan lainnya berasal dari panel ahli yang dipilih oleh WHO dan kelompok PBB lainnya, Organisasi Pangan dan Pertanian.
Badan kanker yang berbasis di Lyon, Prancis secara berkala meninjau potensi bahaya kanker, tetapi tidak menentukan seberapa besar kemungkinan mereka menyebabkan kanker dalam evaluasi mereka yang berkisar dari “kemungkinan” karsinogenik hingga “kemungkinan” penyebab kanker.
Aspartame bergabung dalam kategori dengan lebih dari 300 agen penyebab kanker lainnya, termasuk hal-hal seperti ekstrak lidah buaya, sayuran acar gaya Asia, dan pekerjaan pertukangan.
Panduan penggunaan pemanis, bagaimanapun, tidak berubah.
“Kami tidak menyarankan konsumen untuk berhenti mengonsumsi (aspartam) sama sekali,” kata direktur nutrisi WHO Dr. Francesco Branca. “Kami hanya menyarankan sedikit moderasi.”
Berikut tampilan pengumumannya:
APA ITU ASPARTAME?
Aspartam adalah pemanis buatan rendah kalori yang 200 kali lebih manis dari gula. Ini adalah bubuk putih, tidak berbau dan pemanis buatan yang paling banyak digunakan di dunia.
Aspartam disahkan sebagai aditif makanan di Eropa dan AS dan digunakan dalam banyak makanan, minuman seperti Diet Coke, makanan penutup, permen karet, obat-obatan termasuk obat batuk dan makanan yang dimaksudkan untuk membantu menurunkan berat badan. Ada dalam pemanis meja yang dijual sebagai Equal, Sugar Twin, dan NutraSweet.
Aspartam disetujui pada tahun 1974 oleh Food and Drug Administration AS dengan asupan harian yang dapat diterima sebesar 50 miligram per kilogram berat badan. Menurut FDA, seseorang dengan berat 132 pon (60 kilogram) perlu mengonsumsi sekitar 75 paket aspartam untuk mencapai tingkat tersebut.
Pakar PBB mengevaluasi keamanan aspartam pada tahun 1981 dan menetapkan batas aman harian sedikit lebih rendah, yaitu 40 miligram aspartam per kilogram.
David Spiegelhalter, seorang profesor statistik emeritus di Universitas Cambridge, mengatakan pedoman tersebut berarti bahwa “rata-rata orang aman untuk minum hingga 14 kaleng minuman diet sehari … dan bahkan ‘batas harian yang dapat diterima’ ini memiliki faktor keamanan bawaan yang besar. ”
APA KATA KEDUA KELOMPOK?
Badan kanker WHO, IARC, mengadakan kelompok ahlinya pada bulan Juni untuk menilai potensi aspartam menyebabkan kanker. Ini mendasarkan kesimpulannya bahwa aspartam “mungkin bersifat karsinogenik” pada penelitian pada manusia dan hewan yang menemukan bukti “terbatas” bahwa senyawa tersebut mungkin terkait dengan kanker hati.
Dalam evaluasi terpisah, para ahli yang dikumpulkan oleh WHO dan badan makanan memperbarui penilaian risiko mereka, termasuk meninjau asupan harian yang dapat diterima. Mereka menyimpulkan bahwa “tidak ada bukti yang meyakinkan” pada tingkat yang dikonsumsi saat ini bahwa aspartam berbahaya; pedoman mereka mengenai tingkat konsumsi yang dapat diterima tidak berubah.
Langkah tersebut dilakukan beberapa minggu setelah WHO mengatakan bahwa pemanis non-gula tidak membantu menurunkan berat badan dan dapat menyebabkan peningkatan risiko diabetes, penyakit jantung, dan kematian dini pada orang dewasa.
APAKAH SAYA HARUS KHAWATIR TENTANG TERLALU BANYAK?
Tidak selama Anda tidak melebihi pedoman. FDA mengatakan bukti ilmiah terus mendukung kesimpulan badan tersebut bahwa aspartam “aman untuk masyarakat umum,” bila digunakan dalam batas.
Hampir semua zat bisa berbahaya dalam jumlah berlebihan, kata David Klurfeld, pakar nutrisi di Indiana University School of Public Health-Bloomington.
“Dosisnya membuat racun,” kata Klurfeld, yang sebelumnya bertugas di panel IARC. “Bahkan nutrisi penting seperti vitamin A, zat besi, dan air akan membunuh Anda dalam beberapa jam jika terlalu banyak dikonsumsi.”
JADI, APA YANG HARUS KONSUMEN LAKUKAN?
Branca dari WHO mengatakan dapat diterima bagi orang untuk mengonsumsi aspartam dalam jumlah yang “cukup besar” tanpa menderita efek buruk apa pun. “Konsumen tinggi” mungkin ingin mengurangi, katanya.
Peter Lurie, direktur eksekutif Pusat Sains untuk Kepentingan Umum, yang sebelumnya menominasikan aspartam untuk tinjauan IARC, mengatakan ada pilihan yang mudah bagi konsumen.
“Setidaknya untuk minuman, pesan kami adalah pilihan terbaik Anda adalah minum air putih atau minuman tanpa pemanis,” katanya.
Namun, kebanyakan orang mungkin tidak terlalu memperhatikan evaluasi IARC. Badan tersebut sebelumnya telah mengklasifikasikan daging olahan seperti hot dog dan bacon sebagai penyebab kanker, khususnya terkait dengan kanker usus besar. Langkah itu bahkan mengejutkan orang lain dalam komunitas ilmiah – badan amal kanker terbesar di Inggris meyakinkan warga Inggris bahwa makan sandwich bacon sesering mungkin tidak akan banyak merugikan mereka.
APA ARTINYA BAGI MAKANAN DAN MENJADI INDUSTRI RATA-RATA?
Produsen makanan dan minuman mengatakan tidak ada alasan untuk menghindari produk dengan aspartam.
“Ada konsensus luas dalam komunitas ilmiah dan regulasi bahwa aspartam aman,” kata American Beverage Association dalam sebuah pernyataan.
Branca dari WHO mengatakan, badan tersebut menyarankan produsen makanan secara umum untuk “menggunakan bahan yang tidak memerlukan penambahan terlalu banyak gula”. Setelah penilaian aspartam terbaru, Branca mengatakan bahwa menggunakan pemanis “mungkin bukan jalan ke depan.”
© Hak Cipta 2023 The Associated Press.
