Laguna canet -en – Roussillon di selatan Prancis sedang diserang oleh makhluk yang melahap semua yang ada di jalurnya
Selama tiga tahun terakhir, laguna Canet-en-Roussillon, di Prancis selatan, diserang oleh kepiting biru yang melahap hampir semua yang ada di jalurnya.
Para ilmuwan mencoba menemukan penyebab invasi, tetapi untuk saat ini satu-satunya cara untuk mengendalikan jumlahnya adalah dengan memancing.
Karena kepiting rasanya sangat enak, pemilik restoran setempat mempertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam menu
Dua nelayan di Canet-en-Roussillon, Yves Rougé dan Jean-Claude Pons, berlindung di belakang van mereka sambil menunggu untuk menyerahkan catatan memancing mereka kepada pengelola lokasi. Di luar, angin tramontan barat laut menderu-deru di atas desa nelayan yang hampir sepi.
Sejak invasi dimulai pada tahun 2020, kedua sahabat itu dengan cermat mencatat jumlah kepiting biru yang mereka tangkap. “Kami mulai melihat mereka pada tahun 2017, sudah lima atau enam tahun sejak mereka berada di sini,” jelas Jean-Claude Pons. “Kami biasa melihat satu atau dua, lalu sepuluh, dan kemudian menjadi kilo setiap hari.”
Pons telah menjadi nelayan belut selama lebih dari 35 tahun. Hari ini, dia benar-benar kewalahan oleh perkembangbiakan krustasea ini. Belut, ikan, alga…kepiting biru melahap semua yang dilewatinya.
Ketika menetap di suatu tempat, ia mengancam keanekaragaman hayati lokal, terutama karena kepiting perenang ini bergerak cepat dan dapat menempuh jarak 15 kilometer sehari.
Akibatnya, bisnis pemancingan belut Yves Rougé dan Jean-Claude Pons terhenti selama dua tahun.
Setiap hari, kami biasa menangkap enam hingga delapan keranjang kepiting,” kata Yves Rougé. “Pada Agustus 2022, kami menangkap 600 kg sehari!” Kepiting menghancurkan sebagian besar jaring belut mereka, jadi mereka harus mengembangkan yang baru terutama agar tahan kepiting.
Mengapa kepiting biru ada di satu laguna tetapi tidak di laguna lainnya
Sekarang terlindung di sebuah gubuk, para nelayan menyerahkan catatan mereka kepada pengelola lokasi, Roland Mivière. Jean-Claude Pons memberitahu bahwa mereka belum menangkap satu pun kepiting tahun ini. Crustacea, yang bersembunyi di bawah tanah saat suhu turun, belum muncul.
Tapi kali ini tahun lalu, jauh lebih aktif. “Saya pikir itu karena kadar garam yang tidak mereka sukai,” kata nelayan itu. Musim dingin yang kering telah menurunkan level laguna, yang meningkatkan kandungan garam air.
Para nelayan memiliki banyak teori: “Saya yakin tidak ada pemijahan tahun ini,” kata Yves Rougé. “Kita seharusnya sudah melihat beberapa sekarang.” Rekan setimnya menimpali, “Itu memiliki harapan hidup dua tahun, yang besar mungkin telah mati dan belum ada kebangkitan … atau belum.”
Sejauh ini, Canet adalah laguna yang paling terpengaruh, menurut Roland Mivière. “Pemangsa satu-satunya adalah gurita, yang menyukai batu. Karena laguna berlumpur dan berpasir, tidak ada yang memakan kepiting.” Laguna lain di pantai Mediterania Prancis sejauh ini terhindar dari penyebaran krustasea yang agresif.
Tetapi Christophe Guinot, seorang petani tiram di dekat laguna Leucate, tidak dapat menahan diri untuk tidak “sangat khawatir”.
Saat dia menyapa pelanggannya di gubuk tiramnya di tepi ‘grau’ Leucate, saluran sempit yang menghubungkan laguna ke laut, dia memperingatkan bahaya spesies tersebut: “Mereka adalah pembunuh berantai, mereka belum tentu membunuh untuk dimakan. Dan mereka menyerang segalanya! Apa pun yang berenang, merangkak, terkubur, bahkan ganggang…”
Dampak pada produksi tiramnya untuk saat ini “tidak terlalu terlihat”. Kepiting tidak terlalu hadir di laguna Leucate, meski kedua laguna itu hanya berjarak lima belas kilometer. “Mengapa tidak ada apa-apa di sini?” tanya petani tiram. “Ini misteri.”
Bagaimana para ilmuwan mencoba membantu memecahkan misteri kepiting biru
“Kami benar-benar tersesat, kami hidup hari demi hari”, keluh Jean-Claude Pons. Nelayan Canet tidak memiliki penghasilan sejak invasi. Mereka mengatakan bahwa mereka “bertahan” untuk peluncuran studi ilmiah pada Desember 2022 untuk mempelajari ‘Callinectes Sapidus’, kepiting biru yang terkenal ini.
Sekitar €400.000 dana telah dikeluarkan selama dua tahun terakhir, dimana €166.000 didedikasikan untuk membayar nelayan untuk memasok kepiting kepada para ilmuwan. Studi ini mengamati perilaku dan biologi spesies tersebut, dengan tujuan untuk lebih memahami mengapa kepiting ini hanya ditemukan di laguna Canet-en-Roussillon.
“Spesies invasif ada di banyak tempat, tetapi di Canet, kondisinya sempurna untuk bertahan dan berkembang biak,” kata Yves Desdevises, direktur observatorium oseanologi Banyuls-sur-Mer, yang bertanggung jawab mempelajari biologi spesies tersebut. .
“Ada hubungan dengan kadar garam air, mereka hidup sangat baik di laut, tetapi mereka hanya benar-benar berkembang di daerah dengan kadar garam rendah.”
Ini adalah faktor umum di semua tempat yang menjadi masalah: delta Ebro di Spanyol, laguna Palu dan Biguglia di Corsica, dan laguna Canet-en-Roussillon di Occitanie. Semuanya memiliki kadar garam yang rendah di perairannya. Tetapi ilmuwan tersebut memperingatkan bahwa penyebab perkembangan kepiting selalu “multifaktorial”.
Apakah itu perubahan kondisi lingkungan, kurangnya predator atau tidak adanya parasit yang mengaturnya di habitat aslinya di pantai timur Amerika, Yves Desdevises belum bisa mengatakan mengapa berkembang biak di Mediterania. Dan mengapa ia lebih menyukai area tertentu daripada yang lain. Studi harus menyediakan “elemen menarik” dalam waktu satu tahun.
Sambil menunggu hasil pertama, negara bagian sedang mempertimbangkan untuk mengerahkan gurita di pintu keluar ‘graus’ untuk membantu mengatur spesies tersebut. Yves Desdevises mengakui bahwa, untuk saat ini, satu-satunya solusi adalah menangkapnya: “Mungkin ada baiknya mengembangkan sektor komersial untuk menangkapnya secara besar-besaran. Tetapi penduduk setempat seharusnya sudah memakannya.”
Bisakah kepiting biru menjadi makanan pokok penduduk lokal?
Selain agresivitas dan kerakusannya, kepiting ini sangat enak.
“Saya membuat sup kepiting, sungguh luar biasa”, kata Jean Plouzennec, Master Chef Prancis dan kepala koki restoran Les Arbousiers di Céret dekat perbatasan Spanyol.
Di jantung pedalaman Vallespirien, Plouzennec berjalan melewati dapurnya, sunyi sepanjang tahun ini. “Rasanya seperti campuran brown crab dan spider crab, enak a la plancha, empuk banget, bisa isian juga.”
Ia menyayangkan daerah tersebut tidak memiliki budaya “piring kerang”. Kerang dan tiram adalah bintang di garis pantai ini. “Kita harus mendukung para nelayan, mencari cara untuk membuat kepiting ini lebih menarik,” tegas sang chef.
Nelayan Canet mengatakan bahwa mereka telah mencoba segalanya untuk membangkitkan minat, tetapi seringkali harga jual kepiting itu terlalu rendah: “Pada puncaknya, kami menjualnya seharga €2 per kilo, yang sangat rendah.” Yves Rougé setuju dengan koki dan ilmuwan: “Ini bukan wilayah kepiting, hanya orang Asia yang sering membelinya.” Dan bukan untuk lebih banyak uang, hanya €3 per kilo.
“Untungnya, ada studi ilmiah, kalau tidak kita tidak akan melanjutkan,” keluh Jean-Claude Pons, menunjuk ke jaring baru yang dikembangkan untuk menahan cakar kepiting biru. Sebagian besar yang tertangkap pada tahun-tahun sebelumnya dibuang di tepi laguna, sebelum memutih di bawah sinar matahari.
“100% orang yang membeli kepiting biru dari saya merasa puas, dan menulis kepiting biru di menu mereka adalah sentuhan yang bagus,” kata Christophe Guinot, yang percaya bahwa kepiting bisa menjadi hal yang biasa dalam makanan lokal. “Kita perlu mempromosikannya, kita tidak cukup melakukannya, ada inersia di lapangan kerja,” desahnya.
“Mengapa tidak meluncurkan festival kepiting biru yang besar?” tanyanya, membayangkan sebuah acara di desa nelayan Canet dengan plancha, panci masak, pemanggang, dan anglo.
Ini terdengar seperti solusi yang rapi untuk mengontrol angka sekaligus membantu industri perikanan lokal untuk bertahan hidup.
