TOKYO — Produksi nori, rumput laut yang sangat diperlukan untuk bola nasi onigiri dan masakan Jepang lainnya, mencapai level terendah dalam 51 tahun pada tahun panen 2022, akibat cuaca buruk dan wabah gelombang merah di Laut Ariake, laut terbesar di Jepang daerah penghasil rumput laut.
Dengan harga petani melonjak 46% dari tahun panen sebelumnya, pembuat rumput laut olahan terkemuka di Jepang berencana menaikkan harga eceran rumput laut yang disarankan untuk digunakan di rumah hingga 40% mulai bulan ini. Kenaikan harga yang tajam untuk bahan yang sudah dikenal ini kemungkinan besar akan membebani konsumen.
Selama tahun panen rumput laut 2022 — yang berlangsung dari November 2022 hingga 15 Mei tahun ini — sekitar 4,8 miliar lembar rumput laut nori diproduksi di Jepang, turun di bawah 5 miliar lembar untuk pertama kalinya dalam 51 tahun, menurut data dari Dewan Promosi Usaha Rumput Laut Federasi Perikanan Nasional. Angka tersebut masih kurang sekitar 2,7 miliar lembar dari kebutuhan dalam negeri sebesar 7,5 miliar lembar.
Rata-rata nasional harga jual gabungan koperasi perikanan per lembar (19cm x 21cm) adalah 17,24 yen ($0,12), naik 46% dari tahun panen sebelumnya. Harga per lembar melebihi 17 yen untuk pertama kalinya dalam 40 tahun.
Penurunan produksi rumput laut disebabkan oleh panen yang buruk di wilayah Kyushu, yang merupakan 60% dari produksi rumput laut di Jepang. Selama musim panen terakhir, pasang merah terjadi di Laut Ariake karena sedikit hujan dan suhu laut yang tinggi. Akibatnya, tampaknya rumput laut tidak tumbuh dengan baik karena kurangnya nutrisi di laut.
Di antara empat prefektur yang mengelilingi Laut Ariake, Saga, penghasil rumput laut terbesar, paling terpukul oleh hasil panen yang buruk. Prefektur tersebut menghasilkan sekitar 900 juta lembar rumput laut pada tahun panen 2022, turun di bawah 1 miliar lembar untuk pertama kalinya dalam 22 tahun, menurut Federasi Koperasi Perikanan Prefektur Saga. Output rumput laut prefektur juga menurun nilainya.
“Kondisi pertumbuhan yang buruk datang silih berganti. Kami tidak pernah mengalami hal seperti ini,” kata perwakilan dari Federasi Koperasi Perikanan Prefektur Saga. Saga telah menjadi produsen rumput laut terbesar di Jepang selama 19 tahun berturut-turut hingga diambil alih oleh prefektur Hyogo tahun lalu.
Cuaca buruk juga berdampak negatif pada kualitas rumput laut yang tumbuh dengan menyerap nitrogen dan fosfor. Dengan tidak cukup nutrisi yang disuplai dari sungai karena sedikit hujan, rumput laut menjadi berubah warna.
Akibatnya, Federasi Koperasi Perikanan Prefektur Saga dan prefektur Saga memutuskan untuk tidak mensertifikasi rumput laut yang diproduksi pada tahun panen 2022 sebagai merek “Saganori Ariake-kai Ichiban” terbaik. Ini adalah pertama kalinya merek tersebut tidak disertifikasi sejak didirikan pada tahun 2007.
Harga rumput laut per lembar juga naik karena pasokan berkurang. Harga rumput laut yang diproduksi di prefektur Saga sekarang mencapai 18,48 yen per lembar, naik 45% dari tahun panen sebelumnya. “Kami khawatir konsumen akan menghindari rumput laut karena harga yang melonjak,” kata perwakilan dari Federasi Koperasi Perikanan Prefektur Saga.
Harga rumput laut yang ditanam di prefektur lain juga meningkat. Harga untuk yang diproduksi di prefektur Hyogo dan Miyagi masing-masing melonjak 57% dan 62% dari tahun panen sebelumnya.
Pembuat rumput laut olahan yang berbasis di Tokyo, Shirako, berencana menaikkan harga produk untuk keperluan rumah tangga hingga 40%, menandai kenaikan harga pertama perusahaan dalam empat tahun.
Nico-nico Nori yang berbasis di Osaka akan menaikkan harga sekitar 100 item antara 15% dan 30%, sementara Ohmoriya, yang juga berbasis di Osaka, berencana untuk menaikkan harga juga.
Seven-Eleven Jepang, operator jaringan toko serba ada terbesar di negara itu, pada bulan April menaikkan harga untuk sebagian besar bola nasi onigiri linting tangan sekitar 10 yen, dengan alasan tanaman rumput laut yang buruk dan melonjaknya biaya energi. Sementara itu, saingan yang lebih kecil Lawson dan FamilyMart mengatakan mereka tidak berencana menaikkan harga saat ini, karena mereka menghadapi kenaikan harga bahan baku dengan mendiversifikasi metode pengadaan, di antara langkah-langkah lainnya.
