Euronews- FusilatNews – Menurut sebuah studi baru, menyeduh teh dapat bertindak sebagai penyaring terhadap logam berat yang berpotensi membahayakan dalam air minum. Manfaat potensial teh bagi kesehatan telah banyak dilaporkan, tetapi para ilmuwan telah menemukan satu lagi yang dapat ditambahkan ke dalam daftar.
Menurut sebuah studi baru, daun teh akan bertindak sebagai penyaring yang menghilangkan logam berat yang berpotensi berbahaya seperti timbal dari air.
Para peneliti dari Amerika Serikat menguji berbagai jenis teh – teh hijau, teh hitam, teh oolong, teh putih, teh kamomil, dan teh rooibos – dalam kondisi penyeduhan yang umum dengan air yang mengandung timbal dan logam lain (kromium, tembaga, seng, dan kadmium) dalam jumlah yang diketahui.
Paparan timbal dapat mengakibatkan masalah kesehatan kronis, dengan dosis tinggi menyebabkan kerusakan otak dan ginjal pada kasus yang paling parah.
Dengan teh, orang tidak perlu melakukan hal ekstra. Cukup masukkan daun teh ke dalam air dan seduh, dan secara alami akan menghilangkan logam.
[Daun teh] memiliki luas permukaan aktif yang tinggi, yang merupakan sifat yang berguna untuk bahan penyerap dan yang membuat daun teh bagus dalam melepaskan bahan kimia perasa dengan cepat ke dalam air Anda,” kata Benjamin Shindel, yang merupakan mahasiswa PhD di Universitas Northwestern di AS dan penulis pertama studi tersebut, dalam sebuah pernyataan.
Ia juga menyoroti kepraktisan proses tersebut dengan teh sebagai minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia dengan 6,5 juta ton dikonsumsi pada tahun 2022.
“Dengan teh, orang tidak perlu melakukan hal ekstra apa pun. Cukup masukkan daun teh ke dalam air Anda dan seduh, dan secara alami mereka akan menghilangkan logam,” tambahnya.
Transformasi daun teh meningkatkan kemampuannya untuk mengikat zat-zat tertentu dengan teh hitam yang sedikit lebih efektif daripada varietas lainnya.
Transformasi daun teh meningkatkan kemampuannya untuk mengikat zat tertentu, dengan teh hitam sedikit lebih efektif daripada varietas lainnya
Menggiling daun teh juga tampaknya memperkuat efeknya, dengan memperluas keseluruhan luas permukaan yang dapat menangkap logam.
Waktu penyeduhan dan kantong teh juga merupakan faktor
Menurut hasil penelitian, waktu penyeduhan yang lebih lama dikaitkan dengan pengurangan timbal yang lebih tinggi.
“Setiap teh yang diseduh lebih lama atau memiliki luas permukaan yang lebih tinggi akan secara efektif memulihkan lebih banyak logam berat,” kata Shindel.
“Menyeduh teh untuk waktu yang lebih lama atau bahkan semalaman – seperti es teh – akan memulihkan sebagian besar logam atau bahkan hampir semua logam dalam air,” tambahnya
Para peneliti juga mengamati bahwa keberadaan kantong teh merupakan faktor yang berkontribusi dalam proses tersebut.
Kantong selulosa, yang terbuat dari bubur kayu, merupakan kantong yang paling efektif dalam menangkap ion logam.
“Kantong katun dan nilon hampir tidak menghilangkan logam berat dari air,” kata Shindel.
Kantong teh nilon sudah bermasalah karena melepaskan mikroplastik, tetapi sebagian besar kantong teh yang digunakan saat ini terbuat dari bahan alami, seperti selulosa. Bahan ini mungkin melepaskan partikel mikro selulosa, tetapi itu hanyalah serat yang dapat ditangani oleh tubuh kita.
Sifat penyaringan ini dapat ditambahkan ke dalam daftar manfaat yang terkait dengan konsumsi teh, seperti peningkatan kesehatan kardiovaskular dan efek perlindungan terhadap penyakit neurodegeneratif.
“Di seluruh populasi, jika orang minum secangkir teh ekstra per hari, mungkin seiring waktu kita akan melihat penurunan penyakit yang berkorelasi erat dengan paparan logam berat,” katanya.
