Fusilatnews – Di rak-rak supermarket Eropa, aroma roti panggang menyeruak bersama deretan label asing: ham, bacon, pepperoni. Sekilas, semua tampak lazim—tak ada yang mencurigakan. Tapi bagi seorang Muslim yang sedang melancong, setiap kata bisa berarti ujian. Di dunia kuliner global, babi sering kali tidak hadir dalam bentuknya yang nyata, melainkan bersembunyi di balik bahasa.
“Bahasa bisa menipu. Kadang bukan bentuknya yang kita lihat, tapi maknanya yang tersembunyi,” ujar Ahmad Rifki, pakar halal food dari Universitas Islam Internasional Indonesia, saat dihubungi Fusilatnews. Ia menambahkan, kesadaran linguistik menjadi penting di era globalisasi pangan. “Halal bukan hanya urusan dapur, tapi juga literasi.”
Berikut daftar istilah yang wajib dikenali oleh setiap Muslim untuk menghindari jebakan rasa yang menipu:
- Pork – istilah umum untuk daging babi.
- Ham – daging babi bagian paha belakang yang diasinkan atau diasap.
- Bacon – irisan tipis perut babi yang digoreng kering hingga renyah.
- Lard – lemak babi yang dilelehkan, sering digunakan untuk menggoreng atau membuat kue di negara-negara Barat.
- Char Siu – daging babi panggang manis yang biasa ditemukan pada nasi campur atau mi pangsit khas Tionghoa.
- Tonkotsu – kaldu ramen Jepang yang dibuat dari rebusan tulang babi.
- Sausage (pork sausage) – sosis yang bahan utamanya daging babi.
- Pepperoni – sejenis sosis Italia yang biasanya dibuat dari campuran daging babi dan sapi.
- Salami – daging babi yang diawetkan, sering disajikan mentah dalam irisan tipis bersama keju atau roti.
- Gelatin (non-halal) – bahan pengental yang bisa berasal dari tulang atau kulit babi, sering digunakan pada permen, marshmallow, atau produk dessert lainnya.
Bagi mereka yang terbiasa hidup di negara mayoritas Muslim, istilah-istilah ini terdengar asing. Tapi di luar sana, di kota-kota besar dunia, kata-kata ini adalah bagian dari keseharian. “Konsumen sering kali tidak sadar bahwa kue yang lembut atau permen kenyal yang mereka beli bisa mengandung unsur babi,” kata Dian Maulida, konsultan produk halal di lembaga sertifikasi swasta. “Gelatin misalnya, itu bahan yang paling sering luput.”
Fenomena ini menunjukkan bahwa menjaga kehalalan bukan sekadar soal menjauhi babi secara fisik, tapi juga mengenali wujud-wujudnya yang tersamar dalam budaya dan bahasa. Globalisasi, yang mempertemukan banyak rasa dan resep, menuntut ketelitian baru dalam kehidupan Muslim modern.
Di tengah arus cepat dunia kuliner lintas budaya, kesadaran menjadi tameng terakhir. Sebab yang haram tidak selalu datang dengan rupa yang kotor. Kadang ia hadir dalam bentuk yang lezat, bernama indah, dan tersaji di piring-piring yang tampak suci.
