Menjelang Ramadan, kamu perlu tips masak menu hidangan yang simpel namun istimewa. Jika kamu ingin makanan dengan suasana Jepang, kamu bisa membuat olahan nasi telur mentai yang rasanya dijamin enak dan nikmat.
Bagi kamu yang takut gagal karena baru pertama kali memasak, kamu wajib simak tips berikut agar rasa hidanganmu lezat dan berhasil. Kali ini, Devina Hermawan membagikan tips dalam pembuatan nasi telur mentai yang tentu rasanya nikmat abis. Penasaran? Yuk, simak tipsnya berikut.
1. Tambahkan kaldu jamur agar rasanya gurih seperti telur ikan
Proses pembuatan saus mentai (youtube.com/Devina Hermawan)
Rasa autentik saus mentai biasanya menggunakan telur ikan. Nah, agar rasanya mirip dengan yang autentik, kamu bisa mengganti rasa gurih dari telur ikan dengan kaldu jamur atau dashi powder.
Kaldu jamur atau dashi powder dapat membuat hidangan menjadi lebih mendekati autentik dengan harga yang masih ekonomis.
2. Gunakan 2-3 butir telur agar teksturnya fluffy
ilustrasi telur (pexels.com/Klaus Nielsen)
Nah, untuk mendapatkan tekstur telur menjadi lembut seperti yang biasa kita lihat di Jepang, kamu perlu menggunakan dua atau tiga telur untuk membuat hidangan ini.
Jika kamu menggunakan sedikit telur, telur yang dihasilkan tidak akan mengembang dan rasanya akan terasa seperti telur dadar biasa.
3. Gunakan bawang putih halus dan bawang bombai cincang pada mentai
ilustrasi bawang putih (pixabay.com/congerdesign)LANJUTKAN MEMBACA ARTIKEL DI BAWAH
4. Gunakan tambahan lemak yang cukup
Proses membuat telur Jepang (youtube.com/Devina Hermawan)
Untuk membuat tekstur telur yang fluffy, kamu juga perlu tambahan lemak seperti minyak atau butter dalam jumlah yang cukup. Jadi, kamu tidak perlu ragu dengan jumlah penggunaan minyak dalam membuat hidangan ini.
Namun, jika kamu sedang mengurangi konsumsi minyak, kamu bisa menggunakan panci anti lengket, namun hasilnya tidak akan mengembang secara maksimal.
5. Matikan api segera saat telur dimasukkan
Proses memasak telur (youtube.com/Devina Hermawan)
Untuk membuatnya, kocok lepas telur dan panaskan minyak dalam jumlah yang cukup. Tuang telur ke dalam pan, matikan api, dan aduk-aduk menggunakan sumpit.
Untuk penyajiannya, letakkan telur di atas nasi dan tuang saus mentai di atasnya. Torch saus mentai hingga kecokelatan. Sajikan dengan rumput laut, daun bawang, dan biji wijen.
Itu dia tips masak olahan nasi telur mentai agar hasilnya fluffy dan autentik dengan harga ekonomis. Rasanya dijamin enak dan cocok dijadikan menu buka puasa. Selamat mencoba!
